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bouteille 1 Sancerre rouge, Terre de Chailloux Loire Vins
Vins rouges

Sancerre rouge, Terre de Chailloux

2016
Appellation d'Origine Protégée
« Terre de Chailloux. »

C'est en explorant le meilleur de nos terroirs que nous avons créé la cuvée Terre de Chailloux 2016, en nombre de bouteilles limité . En patois local, « cailloux » se dit « chailloux » : nous avons soigneusement sélectionné sur ce terroir, des parcelles de Pinot Noir à faibles rendements et exposées plein sud, pour la qualité de leur raisin. La vendange manuelle et le tri sur table nous permettent d'extraire la quintessence de ce superbe cépage.

Prix bouteille
25,20 €
Loire Vins
Prix carton : 151.20 €
Chaque vin est vendu en carton homogène de 6 bouteilles
Quantité (bouteilles)
Loire Vins
Contenance
75 cl.
Couleur
Rouge

Sancerre rouge, Terre de Chailloux Terre de Chailloux.

Robe

Couleur grenat et brillante.

Nez

Intense, sur des notes de fruits noirs (mûres, myrtilles), de cerise à l’eau de vie et de kirsch.

Bouche

Attaque franche et ronde. Structure élégante. Sur des notes d’épices, de réglisse, de poivre noir et un boisé toasté. Belle finale persistante.

Médailles

Loire Vins

Médaille d'OR - Concours des Ligers 2020

Accords Mets-vin

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Idéal avec des viandes rouges, rôtis ou encore du poisson.

Savoir-Faire

Notre vignoble se situe sur plusieurs communes de la zone d’Appellation : Sancerre, Bué, Crézancy, Thauvenay et Ménétreol. Pour cette cuvée, nous sélectionnons 2 parcelles sur un sol argilo siliceux. Les clones sélectionnés sont peu productifs et permettent de produire des raisins de qualité exceptionnelle. Le sol des vignes est travaillé pour favoriser la nutrition de la plante et obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains.

Sancerre rouge, Terre de Chailloux Ses caractéristiques

bouteille Sancerre rouge, Terre de Chailloux Loire Vins

Sols & terroirs

Argile à silex.

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Type de vinification

Pour vous offrir un vin racé et structuré, un soin particulier est apporté à l’extraction des arômes et des tanins ainsi qu’à la fermentation. L’extraction est raisonnée et s’effectue à température contrôlée (23°C). Les méthodes d’extraction comme les remontages et les pigeages sont pilotés par des dégustations régulières. La fermentation dure 3 à 5 semaines à température contrôlée. L’élevage est réalisé en fûts de chêne.

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Température de service

Entre 16 et 18 degrés.

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Temps d'élevage

12 à 24 mois.

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Cépage(s)

Pinot Noir.

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Visite "Au Cœur de s Terroirs"

Sur La Route des Vins de Loire se dresse le Château de Sancerre. Au sommet de la Tour des Fiefs, laissez-vous surprendre par une vue exceptionnelle sur les vignobles de Sancerre. Notre sommelier vous proposera une dégustation des vins prestigieux de Sancerre en accord avec des spécialités culinaires locales.

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