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Le coup de cœur
Le Domaine la Perruche est situé sur la commune de Montsoreau, à la confluence de la Loire et la Vienne. Nichée au-dessus du Domaine et toujours exposée au soleil, la parcelle « Jeune coteaux » plantée de Cabernet franc en 1995, a une vue panoramique époustouflante. En contrebas du vignoble, sur les bords de Loire, notre chai d’élevage offre un patrimoine troglodytique notable à flanc de coteau.
Grenat sombre brillante
Expressif sur des notes de fruits rouges très mûrs, élégant et puissant.
Ronde, riche à l'attaque et avec une belle longueur.
Une cuvée de haute voltige qui mérite d’être carafée. A déguster avec une côte de bœuf, en bonne compagnie. Appréciée des amateurs de vin et des bons vivants.
Craie de tuffeau. Terroir bien drainé et exposition plein sud.
Des vendanges manuelles, puis une macération à température contrôlée pour une extraction de la couleur et des arômes. Le soin méticuleux apporté à la vigne et lors de la vinification permettent aux baies de Cabernet Franc de révéler toute leur expression. Le vin est tiré au clair, sans filtration.
Entre 15 et 16 degrés.
Elevage long de 5 ans dans des fûts de 600L sous la parcelle ou sont vendangés les raisins.
100% Cabernet franc.
En parcourant La Route des Vins de Loire, faites un arrêt au Domaine la Perruche. Dans un espace d’exception face à la Loire, à 45 mètres sous le vignoble, la visite « Au Cœur du Chai » est une expérience unique pour découvrir des vins d’une grande richesse.
