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Saumur blanc brut Royal 2017

Prix unitaire

12,60 €

75.60 € le carton

Chaque vin est vendu en carton homogène de 6 bouteilles

Née vers 1850, la Cuvée Royal était servie sur les tables de grands hôtels de luxe, des palaces, des restaurants et cafés qui fleurissaient alors un peu partout dans les capitales européennes et mondiales. La Maison Ackerman devient même fournisseur de la prestigieuse compagnie TransAtlantique. Dès les années 1880, les cuvées Dry Royal et Brut Royal sont exportées dans le monde entier comme à Alger, Casablanca, Calcutta, Johannesburg ou à Sha....

Contenance :

75 cl.

Couleur :

Blanc

Millésime :

2017

Appellation d'Origine Protégée

Saumur blanc brut Royal 2017 Une Cuvée d’Exception.

Robe

Jaune pâle aux reflets légèrement dorés.

Nez

Intense et très gourmand : marqué par le Chenin et ses notes d'abricots, de fleurs blanches, de pêche jaune et de fruits secs.

Bouche

Belle continuité du nez avec de la rondeur mais aussi une fraîcheur, tension associée. Les notes de fruits secs sont bien présentes sur toute la longueur de bouche. Belle finale sur la longueur.

Médailles

Médaille d'ARGENT - Concours des Vins de Saumur 2019

Accords Mets-vin

Carpaccio de saumon à l’estragon, cake aux olives, anchois.

Savoir-Faire

La Maison Ackerman est le plus important vinificateur privé du Val de Loire et possède un chai de vinification moderne spécialisé dans l’élaboration des vins à fines bulles. Ce dernier est implanté au cœur même du vignoble, sur la commune de Vaudelnay. Les sols y sont variées et donnent des caractères bien différents. Les vignes sur les sables donnent des vins chaleureux; elles sont les premières à murir. Les parcelles argilo-calcaires donnent des vins bien équilibrés, où l'on peut pousser la maturité tout en gardant une belle acidité. Enfin, les parcelles plus argileuses ont souvent un sol assez profond ce qui limite la contrainte hydrique, d’où des vins avec un fruit très frais, parfois exotiques.

Saumur blanc brut Royal 2017 Ses caractéristiques

Achat Saumur blanc brut Royal 2017 en ligne

Sols & terroirs

Deux bassins dédiés pour une pleine expression du fruit : le Bassin du Puy-Notre-Dame aux sols sableux/calcaires en surface avec une couche argilo calcaire en profondeur permettant de signer un profil de vin floral aux notes de fruits à chair blanche. Le Bassin de Montreuil-Bellay aux sols calcaires signant un profil de vin plutôt sur la salinité, la vivacité et les agrumes/écorces d'orange. Grâce à sa maturité assez précoce, le vignoble est dédié à l'élaboration de cuvées à fines bulles.

Type de vinification

Chaque cépage est récolté et vinifié séparément. Lors de la dégustation d'assemblage, qui réunit l’équipe technique (4 œnologues), les cuvées les plus fines et concentrées sont sélectionnées pour ce vin. La proportion de Chenin (60%) est volontairement réduite à son minimum (selon le cahier des charges de l’AOP) pour laisser la place au Cabernet franc (structurant) et au Chardonnay (crémeux). Ce haut de gamme est très sélectif, seulement un centième de nos volumes, vinifiés en appellation Saumur, rentrent dans cette cuvée. Après la seconde fermentation en bouteille, la cuvée Royal est dégustée tous les quatre mois, ce qui permet de suivre son élevage et de déterminer la date de dégorgement optimale.

Température de service

Entre 6 et 8 degrés.

Temps d'élevage

24 à 36 mois minimum sur lattes.

Cépage(s)

Chenin, Cabernet franc et Chardonnay.

"Au cœur des bulles", visitez la Maison Ackerman

Visite "Au Cœur de la Bulle"

Lors de votre parcours sur La Route des Vins de Loire, découvrez les secrets de fabrication des fines bulles de Saumur. Cette visite spectaculaire et interactive vous permettra de percer les secrets de Jean-Baptiste Ackerman, le pionnier des fines bulles de Loire.

Visitez les caves Ackerman