Crémant de Loire blanc brut Bulle Royale 1811, une année exceptionnelle dite année de la comète
Robe
Or pâle et transparente, à nuance émeraude.
Nez
Très expressif, subtil mélange de fruits exotiques, de fruits à chair blanches et de notes briochées
Bouche
Harmonieusement structurée entre fruit et fraîcheur, du croquant avec de la vivacité et une finale crémeuse
Accords Mets-vin
Idéal à l’apéritif, avec du foie gras, des coquillages ou encore un dessert.
Savoir-Faire
Le sous-sol crayeux (tuffeau) grâce à sa porosité permet un enracinement profond et une restitution de l'eau tout au long de l'été. Les sols sont variés et donnent des caractères bien différents : les vignes sur les sables donnent des vins chaleureux et peu acides et sont les premières à murir. Les parcelles argilo-calcaires peuvent donner des vins bien équilibrés, où l'on peut pousser la maturité tout en gardant une belle acidité. Enfin les parcelles plus argileuses ont souvent un sol assez profond ce qui limite la contrainte hydrique et qui donne des vins avec un fruit très frais, parfois exotique. Le climat est océanique avec une pluviométrie faible (environ 600 mm/an).
