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Touraine blanc brut Cuvée JM 2018

Médaille d'OR - Concours des Ligers 2022

Prix unitaire

11,90 €

71.40 € le carton

Chaque vin est vendu en carton homogène de 6 bouteilles

La cuvée JM a été créée en hommage à Justin Marcel, neveu du fondateur de la Maison Monmousseau. Voyageur émérite, il contribua au rayonnement des fines bulles de Touraine en Europe et bien au-delà. La qualité de ses cuvées fut reconnue rapidement et jusque dans les cours royales et notamment en Scandinavie dont Monmousseau fut le fournisseur officiel durant de nombreuses années.

Une recette ancestrale qui allie savoir-faire artisanal à la p....

Contenance :

75 cl.

Couleur :

Blanc

Millésime :

2018

Appellation d'Origine Protégée

Touraine blanc brut Cuvée JM 2018 La cuvée JM était la bulle favorite du roi de suède, Gustaf Adolf (1882-1973).

Robe

Robe jaune pâle et brillante.

Nez

Nez typé Chenin Blanc avec des arômes de noisette et d'amande, finement miellés et abricotés.

Bouche

Fraîche et franche, sur la pêche blanche, des notes d'acacia et de poire. Elegante minéralité, complexité et rondeur en bouche.

Médailles

Médaille d'OR - Concours des Ligers 2022

Accords Mets-vin

Seul à l’apéritif ou accompagné d’amandes ou encore au cours du repas avec des crustacés ou du poisson. En dessert, à apprécier avec une tarte tatin aux poires ou tout simplement avec un gâteau au chocolat.

Savoir-Faire

Cépages sélectionnés sur les plus belles parcelles du terroir de Touraine. Sélection des mouts pour ne conserver que le Coeur de cuvée, noble et qualitatif.

Touraine blanc brut Cuvée JM 2018 Ses caractéristiques

Achat Touraine blanc brut Cuvée JM 2018 en ligne

Sols & terroirs

Pierre de Tuffeau, recouvert par endroit de sable granitique, d’argile et de silex. L'argile offre notamment un bouquet fruité juteux et très gourmand.

Type de vinification

Vinification en cuves inox thermorégulées avec bâtonnage régulier tout au long de l'élevage durant 8 mois. Repos du vin après la fermentation alcoolique pour ne pas le brusquer. Bâtonnage sur lies pendant 6 mois pour garantir une pureté du chenin, complexité et une harmonie des arômes. Le temps long de l'élevage sur lattes (36 mois) au coeur des caves de tuffeau offre des bulles d'une extrême élégance et finesse. Remuage lent et doux adapté à la cuvée réalisé manuellement. Repos sur pointe 2 semaines avant dégorgement. Un faible dosage en sucre (8g) pour conserver la tension du chenin.

Température de service

Entre 6 et 8 degrés.

Temps d'élevage

36 mois sur lattes.

Cépage(s)

Chenin et Chardonnay.

Au cœur des fines bulles de Touraine, découvrez la Maison Monmousseau

Visite "Au Cœur de la Tradition"

Tout en parcourant La Route des Vins de Loire, venez revivre l’histoire des Châteaux et de la Loire grâce à une scénographie exceptionnelle et immersive au cœur du tuffeau puis initiez-vous aux secrets de grands vins à fines bulles élaborés selon la Méthode Traditionnelle.

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