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Vins rouges
Sancerre rouge
2019
Appellation d'Origine Protégée
« L’expression des trois terroirs de Sancerre. »
Pour élaborer ce Sancerre rouge, nous assemblons les trois terroirs caractéristiques de l'Appellation. Chacun possède ses propres caractéristiques. Le silex amène du potentiel de garde et de la longueur en bouche avec des arômes qui évoluent : pierre à fusil, poudre brûlée et silex quand le vin est jeune; chocolat, épices et cuir pendant le vieillissement. Les terres blanches apportent de la rondeur et de la puissance; les Caillottes (calcaire dur) et les Griottes (calcaire tendre), de la structure, de la fraîcheur, des arômes de fruits frais comme les griottes à l'eau de vie, les groseilles, la framboise et la mûre ainsi que des tanins soyeux.
Prix unitaire
17,80 €
Prix carton : 106.80 €
Chaque vin est vendu en carton homogène de
6 bouteilles
Contenance
75 cl.
Couleur
Rouge
Sancerre rouge L’expression des trois terroirs de Sancerre.
Robe
Rouge rubis brillant.
Nez
Franc sur des notes de fruits rouges comme la griotte et la cerise bigarreau.
Bouche
Expressive sur des notes de fruits rouges et d’épices : poivre, réglisse. Boisé fondu et structurant. Belle finale acidulée.
Accords Mets-vin
Idéal avec du gibier, des viandes en sauce ou encore avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie (Brie, Camembert, Chaource…)
Savoir-Faire
Notre vignoble se situe sur plusieurs communes de la zone d’Appellation : Sancerre, Bué, Crézancy, Thauvenay et Ménétreol. Les trois terroirs caractéristiques de l’Appellation Sancerre sont donc représentés : Terres Blanches, Silex et Caillottes. Chaque parcelle apporte une typicité propre : de la minéralité, du fruité, du gras ou encore de la rondeur.
Sancerre rouge Ses caractéristiques
Sols & terroirs
Argilo calcaire, argile à silex, terres blanches.
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Type de vinification
La vendange du Sancerre rouge est réalisée manuellement, tout comme le tri. Les baies de raisin sont acheminées par la suite dans les cuves pour une macération pré-fermentaire à froid qui révèle au maximum le potentiel fruité du vin et assouplit ses tanins. La fermentation dure ensuite 3 à 5 semaines en cuves thermorégulées.
Température de service
Entre 16 et 18 degrés.
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Temps d'élevage
L’élevage est réalisé à 70% en cuves et 30% en fûts de chêne de 400L.
Cépage(s)
Pinot Noir.
Découvrez les vins du Château de Sancerre
Visite "Au Cœur des Terroirs"
Sur La Route des Vins de Loire se dresse le Château de Sancerre. Au sommet de la Tour des Fiefs, laissez-vous surprendre par une vue exceptionnelle sur les vignobles de Sancerre. Notre sommelier vous proposera une dégustation des vins prestigieux de Sancerre en accord avec des spécialités culinaires locales.
Sancerre rouge
Prix unitaire
17,80 €