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2019

Vins rouges

Sancerre rouge

2019

Appellation d'Origine Protégée

« L’expression des trois terroirs de Sancerre. »

Pour élaborer ce Sancerre rouge, nous assemblons les trois terroirs caractéristiques de l'Appellation. Chacun possède ses propres caractéristiques. Le silex amène du potentiel de garde et de la longueur en bouche avec des arômes qui évoluent : pierre à fusil, poudre brûlée et silex quand le vin est jeune; chocolat, épices et cuir pendant le vieillissement. Les terres blanches apportent de la rondeur et de la puissance; les Caillottes (calcaire dur) et les Griottes (calcaire tendre), de la structure, de la fraîcheur, des arômes de fruits frais comme les griottes à l'eau de vie, les groseilles, la framboise et la mûre ainsi que des tanins soyeux.

Prix unitaire

20,00 €

Au lieu de 22,45 €

-2,45 €

Prix carton : 120.00 €

Chaque vin est vendu en carton homogène de 6 bouteilles

Contenance

75 cl.

Couleur

Rouge

Sancerre rouge L’expression des trois terroirs de Sancerre.

Robe

Rouge rubis brillant.

Nez

Franc sur des notes de fruits rouges comme la griotte et la cerise bigarreau.

Bouche

Expressive sur des notes de fruits rouges et d’épices : poivre, réglisse. Boisé fondu et structurant. Belle finale acidulée.

Médailles

Accords Mets-vin

Idéal avec du gibier, des viandes en sauce ou encore avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie (Brie, Camembert, Chaource…)

Savoir-Faire

Notre vignoble se situe sur plusieurs communes de la zone d’Appellation : Sancerre, Bué, Crézancy, Thauvenay et Ménétreol. Les trois terroirs caractéristiques de l’Appellation Sancerre sont donc représentés : Terres Blanches, Silex et Caillottes. Chaque parcelle apporte une typicité propre : de la minéralité, du fruité, du gras ou encore de la rondeur.

Sancerre rouge Ses caractéristiques

Sols & terroirs

Argilo calcaire, argile à silex, terres blanches.

Type de vinification

La vendange du Sancerre rouge est réalisée manuellement, tout comme le tri. Les baies de raisin sont acheminées par la suite dans les cuves pour une macération pré-fermentaire à froid qui révèle au maximum le potentiel fruité du vin et assouplit ses tanins. La fermentation dure ensuite 3 à 5 semaines en cuves thermorégulées.

Température de service

Entre 16 et 18 degrés.

Temps d'élevage

L’élevage est réalisé à 70% en cuves et 30% en fûts de chêne de 400L.

Cépage(s)

Pinot Noir.

Découvrez les vins du Château de Sancerre

Visite "Au Cœur des Terroirs"

Sur La Route des Vins de Loire se dresse le Château de Sancerre. Au sommet de la Tour des Fiefs, laissez-vous surprendre par une vue exceptionnelle sur les vignobles de Sancerre. Notre sommelier vous proposera une dégustation des vins prestigieux de Sancerre en accord avec des spécialités culinaires locales.

Visitez le Château de Sancerre