Anjou Villages Brissac, La Grande Chevalerie Un vin de Loire avec beaucoup de caractère.
Robe
Rubis profond aux reflets sombres.
Nez
Complexe avec des arômes de fruits noirs bien mûrs (mûres et cassis) et des notes torréfiés et vanillées.
Bouche
Volumineuse et complexe avec des notes intenses de vanille, chocolat et moka. Tannins puissants et soyeux à la fois.
Médailles
Médaille d'OR - Concours des Ligers 2019
Accords Mets-vin
Viandes rouges, gibiers, plats épicés et méditerranéens, fromages à pâte molle (Camembert, Epoisses, Mont d’Or, Reblochon), à croûte fleurie et pâte pressée.
Savoir-Faire
Le Château la Varière est situé sur la commune de Vauchrétien, tout proche du fameux Château de Brissac. La propriété est entourée de ses vignes attenantes et de différents lots de parcelles dans les alentours. C’est la quête des meilleurs terroirs qui caractérise le Château la Varière. Cette diversité de terroirs permet d'ajouter de la complexité aux vins du Château. L'assemblage des différents vins issus d'îlots ou de parcelles est une des clefs de la réussite des cuvées de notre domaine. La culture de la vigne permet également de tirer la quintessence de chaque parcelle. La taille courte, l'enherbement important, les raisins proches du sols font partie des particularités qui nous permettent d'obtenir des maturités élevées pour les vins rouges et liquoreux.
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