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Saumur Champigny Clos de Chaumont 2023

Médaille d'or Concours Général Agricole 2025

Prix unitaire

14,90 €

Vente à l'unité possible

Le Saumur‑Champigny Clos de Chaumont 2023 du Domaine La Perruche exprime toute la générosité du Cabernet Franc sur terroir ligérien. Issu de sols caillouteux d’argiles à silex et élevé 6 à 8 mois en cuves inox, il dévoile une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices et une bouche gourmande, structurée et fraîche. Un Saumur‑Champigny de caractère, idéal avec viandes grillées, gibiers ou fromages.

Contenance :

75 cl.

Couleur :

Rouge

Millésime :

2023

Appellation d'Origine Protégée

Le commentaire de dégustation de l'oenologue

Cuvée de caractère aux arômes de fruits mûrs qui provient du "Mont Chaud", clos perché donnant son nom à notre parcelle rayonnante.

Alain Bordet

Oenologue du domaine la Perruche

Saumur Champigny Clos de Chaumont 2023 La générosité du Saumur Champigny.

Robe

Rouge rubis, limpide et brillante.

Nez

Expressif, sur des notes de fruits rouges et de fruits noirs.

Bouche

Gourmande, avec de la fraîcheur et une belle structure tannique.

Médailles

Accords Mets-vin

Viandes blanches, viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers, fromages à pâte fleurie.

Savoir-Faire

Le Domaine de la Perruche est situé sur la commune de Montsoreau, au cœur de l’Appellation Saumur Champigny. Notre Domaine se répartit en deux îlots de parcelles. Le premier est situé sur un plateau surplombant la Loire. L'altitude joue en notre faveur, nous protégeant des gelées printanières et favorisant l'exposition au soleil estival. L'autre partie se situe sur un plateau légèrement différent en terme de sol, plus caillouteux et d'exposition. En contrebas du vignoble, sur les bords de Loire, notre chai moderne permet la vinification des raisins du Domaine. Un chai d’élevage lui fait face, offrant un patrimoine troglodytique notable à flanc de coteau.

Saumur Champigny Clos de Chaumont 2023 Ses caractéristiques

Achat Saumur Champigny Clos de Chaumont 2023 en ligne

Sols & terroirs

Sol caillouteux d’argiles à silex permettant de réaliser les cuvées de garde du domaine.

Type de vinification

Dès le début de la maturité, les baies de raisins sont dégustées quotidiennement afin de déterminer la date optimale de récolte. Toute la récolte passe sur une table de tri pour permettre d’encuver une vendange parfaite La fermentation est lancée très rapidement afin de préserver les arômes La macération des raisins dure entre 12 et 18 jours, à température maitrisée (entre 22 et 29 degrés) L’extraction des composés aromatiques et des tanins se fait par des remontages réguliers et doux afin de limiter l’extraction de tanins durs Enfin un élevage en cuves inox permet de préserver tous les arômes de fruit de ce vin tout en mettant en valeur la puissance du terroir

Température de service

Entre 15 et 16 degrés.

Temps d'élevage

6 à 8 mois en cuves inox.

Cépage(s)

Cabernet franc.

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