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Vouvray demi sec Cuvée Suprême AOP 2018

Prix unitaire

12,90 €

77.40 € le carton

Chaque vin est vendu en carton homogène de 6 bouteilles

Jean-Paul Couamais est une signature traditionnelle dédiée principalement aux vins de Vouvray et de Touraine, témoignant de l’aventure d’un vigneron amoureux de sa région.

Contenance :

75 cl.

Millésime :

2018

Appellation d'Origine Protégée

Vouvray demi sec Cuvée Suprême AOP 2018 La signature traditionnelle des fines bulles ligériennes

Robe

Jaune paille avec des reflets ambrés

Nez

Aromatique sur des notes fruits à chaire blanche, tilleul et fleurs d'acacia.

Bouche

Bouche charnue et expressive avec des notes de fruits secs, de fruits confiturés. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de miel.

Médailles

Accords Mets-vin

Idéal avec du foie gras poêlé aux pommes confites, de la volaille (fricassée), du fromage (salers, Gruyère suisse, Reblochon) ou encore en dessert (poires tapées, Kouing amann)

Savoir-Faire

Tradition & Equilibre deux mots représentatifs du travail quotidien au sein de la Maison Jean Paul Couamais vignoble de 47 hectares installé depuis plus de 50 ans à Vernou sur Brenne, au coeur de l’AOP Vouvray.

Christel (responsable du Domaine), Ti (oenologue) et leur équipe dynamique, vous emmènent à la conquête des fines bulles de Loire, élaborées avec soin selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille)

Vouvray demi sec Cuvée Suprême AOP 2018 Ses caractéristiques

Achat Vouvray demi sec Cuvée Suprême AOP 2018 en ligne

Sols & terroirs

Argilo-calcaire et silex

Type de vinification

Notre cuvée Suprême (cuvée haut de Gamme) est particulièrement suivie lors de la vinification La fermentation à basse température (16°C) couplée à une sélection de levures spécifiques vont permettre aux arômes thiolés (pamplemousse, agrumes, exotiques) et aux arômes typiques du Chenin de se développer. Les remontages plus soutenus et l’élevage sur lies plus long apportent plus de structure, de complexité et de rondeur en bouche.

Un élevage sur lattes de 36 mois (2 ans supplémentaires au minimum imposé par le cahier des charges de l’appellation) vient affiner et compléter la palette aromatique de cette cuvée unique.