Sancerre Blanc Terre de Silex 2022 Intensité et Minéralité
Robe
Jaune pâle.
Nez
Typique du silex : fruit blanc, floral.
Bouche
En plus de la fraîcheur, du croquant et de la minéralité en bouche, le silex confère structure, densité et une très belle longueur et persistance aromatique en bouche. Grand potentiel de garde.
Médailles
C’est en explorant le meilleur de nos terroirs que nous avons créé cette cuvée Terre de Silex dans un nombre très limité de bouteilles. Une sélection minutieuse de nos parcelles a permis de réaliser un assemblage inédit, issu d’un sol 100% silex qui révèle toute la netteté et la précision de ce terroir. Notre terroir de silex offre à cette cuvée potentiel de garde, structure, fraîcheur et minéralité.
Accords Mets-vin
Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons et du fromage de chèvre.
Savoir-Faire
Notre vignoble se situe sur plusieurs communes de la zone d’Appellation : Sancerre, Bué, Crézancy, Thauvenay et Ménétreol. Pour cette cuvée, nous sélectionnons 2 parcelles sur un sol argilo siliceux. Les clones sélectionnés sont peu productifs et permettent de produire des raisins de qualité exceptionnelle.
Le sol des vignes est travaillé pour favoriser la nutrition de la plante et obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains.
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