Quel vin rouge pour un barbecue ?
Quel vin rouge barbecue choisir parmi les vins de Loire ?
Les beaux jours sont de retour et avec eux, le plaisir des aperitifs, repas en plein air et du barbecue. Mais quel vin choisir pour accompagner les viandes grillées ? Si le rose et le vin blanc sont souvent associés aux repas d’été, le vin rouge mérite lui aussi une place de choix autour de la grille.
Contrairement aux idées reçues, un vin rouge peut parfaitement accompagner un barbecue, à condition de privilégier des cuvées rouges fraîches, fruitées et suffisamment souples. Les vins de Loire du domaine la Perruche et chateau la Varière ou chateau de Sancerre sont particulièrement adaptés à cet exercice, découvrez nos meilleurs conseils pour accorder vos barbecues avec nos vins rouges de la Loire issus de notre domaine, à tous les prix et pour toutes vos envies.
.jpg "vin pour barbecue")
Les appellations incontournables pour accompagner vos viandes grillées
L’accord parfait avec le bœuf
Entrecôte, brochettes ou pièces de bœuf rose grillées : les viandes rouges apprécient les vins qui possèdent suffisamment de caractère pour leur tenir tête. En France, parmi les grands classiques de la Loire, le Chinon rouge est un choix particulièrement intéressant. Issu principalement du Cabernet Franc, il associe généralement des notes de fruits rouges et noirs à une belle fraîcheur et des tanins qui accompagnent naturellement la viande grillée.
Pour un barbecue généreux, optez par exemple pour le Chinon Les Boires de La Perruche, une cuvée qui trouvera facilement sa place aux côtés d’une belle pièce de bœuf de France. Selon vos envies et votre budget, vous pouvez également varier les cuvées et comparer les prix de notre sélection. Découvrez notre sélection de Chinon rouge pour trouver le vin adapté à votre repas, en direct de nos chateaux et domaine.
Pour les saucisses, merguez et viandes de porc
Les saucisses, merguez et grillades de porc demandent un vin rouge fruité, souple et suffisamment frais pour équilibrer leur côté généreux. C’est ici que les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil trouvent tout leur intérêt. Élaborés à partir de Cabernet Franc, ils offrent un profil gourmand marqué par les fruits rouges, avec une fraîcheur qui fonctionne particulièrement bien avec les viandes grillées et les préparations relevées.
Le vin Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Terrnoirs 2025 constitue ainsi une option idéale pour accompagner des saucisses grillées, des merguez ou des brochettes de porc. Plus frais qu'un vin de provence ou du rhone, il apporte un bel effet de contraste avec les épices et le caractère généreux de ces mets.
L’élégance pour les volailles et légumes au brasero
Pour les volailles grillées, les brochettes de poulet ou encore les legumes cuits au brasero, mieux vaut éviter les vins rouges trop puissants. L’objectif est de préserver les saveurs du plat tout en apportant suffisamment de fruit et de fraîcheur.
Le Saumur-Champigny est particulièrement adapté à ce type d’accord. Ses vins rouges à base de Cabernet Franc se distinguent par leur fruité, leur fraîcheur et leur finesse. Ils peuvent accompagner aussi bien une volaille grillée qu’une assiette de legumes marinés et grillés. Pour un barbecue où les viandes côtoient les légumes, c’est un choix polyvalent qui permet de rester sur un seul vin tout au long du repas et qui change des vins blancs ou roses.
Retrouvez notre sélection de Saumur-Champigny vin, notamment issus du domaine la Perruche pour varier les plaisirs autour de la grille.
Une alternative fruitée avec l’Anjou rouge
Pour un barbecue convivial et sans prise de tête, l’Anjou rouge est également une belle option. Cette appellation de la Loire donne naissance à des vins rouges souples, fruités et gourmands, qui s’accordent facilement avec de nombreuses grillades. Selon les cuvées et les assemblages, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou encore le Grolleau apportent des profils différents, mais toujours intéressants autour de la table.
Avec ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur, l’Anjou rouge du chateau la Varière accompagne particulièrement bien les brochettes, les saucisses, les viandes de porc ou encore les burgers préparés au barbecue. Son côté accessible en fait un vin facile à partager, aussi agréable à l’apéritif qu’au cours du repas. C’est également une appellation intéressante pour les amateurs qui souhaitent découvrir les vins de Loire à un prix souvent abordable.
L’option raffinée pour l’agneau ou le canard
Avec de l’agneau grillé, du magret de canard ou une viande accompagnée d’une sauce légèrement épicée, vous pouvez vous tourner vers des vins plus structurés. Le Sancerre rouge, élaboré à partir de Pinot Noir, apporte une expression plus élégante et délicate, avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges.
Il permet de créer des accords raffinés sans tomber dans la puissance excessive. Pour les amateurs de vins de caractère mais équilibrés, la sélection Sancerre vin rouge issus directement du chateau de Sancerre constitue une piste intéressante pour accompagner un barbecue plus sophistiqué.
3 conseils de dégustation pour votre vin rouge en été
Servir frais, mais pas glacé !
En été, la température extérieure peut rapidement faire grimper celle du vin. Un rouge servi trop chaud paraît alors plus alcoolisé, plus lourd et moins frais. Pour profiter pleinement des vins de Loire, l’idéal est de les servir légèrement rafraîchis, autour de 14 à 16 °C.
Placez simplement la bouteille au réfrigérateur quelques dizaines de minutes avant le repas, puis sortez-la au moment de passer à table. Évitez en revanche de servir un vin rouge glacé : une température trop basse masque ses arômes et durcit la perception des tanins.
Anticiper l’ouverture de la bouteille
Les jeunes millésimes peuvent parfois gagner en expression après quelques minutes d’aération. Ouvrez votre bouteille environ 20 à 30 minutes avant de la déguster et laissez-la simplement respirer. Pour les vins rouges les plus structurés, un passage en carafe peut également être envisagé.
Cette étape permet au vin de mieux exprimer ses arômes de fruits et sa fraîcheur, tout en rendant les tanins plus souples. Pour un barbecue, inutile toutefois de multiplier les manipulations : une ouverture anticipée suffit dans la majorité des cas.
L’ordre de dégustation
Si plusieurs bouteilles sont prévues au cours du repas, pensez à organiser votre dégustation du plus léger au plus corsé. Commencez l'aperitif par un rouge souple et fruité, puis poursuivez avec des vins plus structurés au fil des viandes et des plats.
- Vin rouge léger et fruité pour l'aperitif, les légumes et volailles ;
- Vin rouge plus charnu pour les saucisses, merguez et viandes de porc ;
- Vin rouge plus structuré pour le bœuf, l’agneau ou le canard.
Commandez vos vins de Loire pour votre prochain barbecue sur Loirevins.fr
Anjou Rouge, Chinon, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saumur-Champigny, Pinot noir IGP Val de Loire ou Sancerre : les vins rouges de Loire issus du domaine la Perruche, du chateau la Varière ou de Sancerre, offrent de nombreuses possibilités pour accompagner vos grillades. Plus frais et fruités que des vins rouges du roussillon par exemple, ils permettent de créer des accords équilibrés avec les viandes, les legumes et les différents mets cuits au barbecue.
Que vous prépariez un repas convivial autour de saucisses et de brochettes ou un barbecue plus raffiné avec du bœuf, de l’agneau ou du canard (et même des poissons blancs), il existe un vin de Loire adapté à chaque occasion, et pour tous les prix. Découvrez notre sélection de vins rouges, choisissez vos cuvées selon vos envies et profitez de la livraison directement chez vous pour préparer sereinement votre prochain repas d’été.
Si le vin rouge reste un incontournable pour accompagner les grillades, les amateurs de vins de France peuvent aussi varier les plaisirs selon les mets et les envies. Poisson blanc grillé, salades estivales ou apéritifs se marieront davantage avec des vins blancs, tandis que le vin rose sera parfait pour les repas en toute simplicité. Vous pouvez également découvrir des cuvées IGP, qui offrent une belle diversité de styles et de saveurs. Quel que soit votre choix, retrouvez notre sélection de vins de Loire et profitez de la livraison à domicile pour préparer votre prochain barbecue en toute sérénité.
Revenir à la liste des articles