XNoir rosé brut Osez l’excentricité avec le XNoir.
Robe
Rose pâle.
Nez
Très fruité à dominante d'agrumes (pamplemousse essentiellement) puis une touche de bonbons complétée d’une pointe de poivre blanc typique du cépage pineau d'Aunis.
Bouche
Douceur fruitée. Sucrosité bien dosée. En finale, une grande vivacité dominée et renforcée par des arômes de pamplemousse rose.
Médailles
Médaille d'ARGENT - Concours des Vins, Elle à Table 2019
Accords Mets-vin
Parfait à l’apéritif, nature ou en cocktail. Accompagne également des buffets estivaux, grillades et desserts aux fruits, comme les brochettes et salades de fruits d’été, clafoutis aux cerises et les tartes aux fraises.
Savoir-Faire
Le pineau d'Aunis est un cépage de vigne connu et planté en France depuis l’Antiquité. C'est le plus ancien cépage de Loire, qui tient son nom du village d’Aunis près de Saumur. Il s’appelait autrefois Chenin Noir ou Pinot d’Aunis, bien qu’il n’ait aucun lien avec le pinot noir. Réinventé par la Maison Ackerman. Le Chenin Noir est le fil conducteur de la gamme X, XRouge, XNoir et XGold, pour ses qualités aromatiques intenses, sa vivacité et sa longueur en bouche, auxquelles vient s’ajouter un accent souvent poivré qui lui donne beaucoup de caractère. Petit clin d’œil à Jean-Baptiste Ackerman qui fut le premier en 1811 à élaborer des vins à fines bulles dans la Loire avec le Chenin Blanc.
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