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Le Domaine de la Perruche est situé sur la commune de Montsoreau. Les parcelles utilisées pour cette cuvée sont situées sur les hauts de l’appellation Saumur Champigny, avec un terroir exposé plein sud et un bon drainage de l’eau. L’hydrométrie de la Loire protège les vignes des gelées printanières et l’altitude favorise leur exposition au soleil estival. En contrebas du vignoble, sur les bords de Loire, notre chai moderne permet la vinificat....
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Grenat sombre brillante
Expressif sur des notes de fruits rouges très mûrs, élégant et puissant
Ronde, riche à l'attaque et avec une belle longueur
Issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale
Viandes rouges et blanches grillées ou en sauce, grillades, charcuteries, fromages à pâte molle et pressée.
Craie de tuffeau. Terroir bien drainé et exposition plein sud
Des vendanges mécaniques, puis une macération à température contrôlée pour une extraction de la couleur et des arômes.
Le soin méticuleux apporté à la vigne et lors de la vinification permettent aux baies de Cabernet Franc de révéler toute leur expression.
Entre 15 et 16 degrés.
6 à 8 mois en cuve inox afin de garder l'expression du fruit et du terroir
Cabernet franc.
En parcourant La Route des Vins de Loire, faites un arrêt au Domaine de la Perruche. Dans un espace d’exception face à la Loire, à 45 mètres sous le vignoble, la visite « Au Cœur du Chai » est une expérience unique pour découvrir des vins d’une grande richesse.
